Mustig vildsvinskalops från Skövde
Foto: Skövde kommun, Maria Kvarnström.
Recept på vildsvinskalops
Portioner: 100
Vildsvinskalops
15 kg vildsvinsgrytbitar |
2 kg gul lök |
15 g lagerblad |
15 g kryddpeppar (hel) |
tomatpuré |
2 l viltfond/kalvfond |
2 kg morötter |
salt |
finmalen svart peppar |
majsredning |
potatis |
SÅ HÄR GÖR DU VILDSVINSKALOPS
- Bryn köttet.
- Låt koka minst två timmar tills att köttet blivit mört.
- Tillsätt slantade morötter lök tomatpuré, vatten och fond, lagerblad och kryddpeppar.
- Red av grytan smaka av.
- Koka och servera med kokt potatis.
Låt er väl smaka!
Receptet är framtaget av Maria Kvarnström, kock vid Vasaskolan, Skövde kommun.
Senast uppdaterad