När upphandling för hållbara offentliga måltider står i centrum

Temadag: Fisk. Stockholm

Den 1 juni, kl. 09.00-11.45 genomför MATtanken att tillsammans med Länsstyrelsen i Stockholm en regional upphandlingsdag med tema Fisk.

Dagen bjuder dels på ett teoripass om olika hållbarhetsaspekter kring fisk och det
svenska fiskets förutsättningar, dels får vi ta del av praktiska exempel på hur vi
kan få in mer hållbar fisk i köken och hur den kan tillagas. Det blir också tid
för gruppdiskussioner och nätverkande.

Föredragshållare: Jenny Sultan, Trosa kommun; Mats Eriksson, Stockholms fiskauktion; Mattias Lindström, Mälarfiskarna; Daniél Kallonas, kökschef Skapaskolan i Huddinge.

Kontakta mattanken@jordbruksverket.se om du vill veta mer.

Webbinarium: Olika sätt att köpa och sälja ekologiska trädgårdsgrödor till offentlig sektor

Onsdagen den 19 maj, kl. 9.00-10.30 bjöd Jordbruksverket in till ett webbinarium med Eva Sundberg, MATtanken, och inbjudna gäster. Att sälja frukt och grönsaker till offentliga kök kan vara en viktig säljkanal. Hur går offentlig livsmedelsupphandling till? Hur får man kontakt? Hur kan offentlig sektor bidra till att det blir fler odlare - och en ökad produktion? Webbinariet vände sig i första hand till lokala producenter och odlare.

Kontakta mattanken@jordbruksverket.se om du vill veta mer.

Temadag: Bröd och spannmål. Västra Götaland

Den 6 maj 2021 kl. 08.15-12.00 bjöd MATtanken, regionen och länsstyrelsen i Västra Götaland in till ett digital upphandlingsdag med tema Bröd och Spannmål där ett fyrtiotal personer deltog.

Några av frågorna som besvarades under träffen var: Hur är det att vara ekologisk spannmålsbonde? Kan en traditionell kvarn utveckla innovativa produkter för framtiden? Hur gör man när man ska upphandla färskt bröd till en hel region? Varför börjar det jäsa när mjöltillverkare, lokala bagare och kockar i de offentliga köken möts?

Fler regionala upphandlingsdagar

Här hittar du mer information om våra senast genomförda upphandlingsdagar

Mer information och länkar vidare

• Inspirerande exempel. Flera av artiklarna i MATtankens egen samling handlar om upphandlingsfrågor.
• Samlad kunskap och material. I vårt länkarkiv finns också mycket matnyttigt att ta del av kopplat till upphandling i offentliga kök.
• Podden Landet: Som grädde på moset - lokalproducerad mat i offentliga kök.
• Podden Landet: MATtanken - offentliga måltider i framkant.
• MATtanken har arrangerat flera webbinarier, som till exempel webbinariet om Lokal mat och offentlig upphandling.
• Alla MATtankens webbinarier.