När upphandling för hållbara offentliga måltider står i centrum

Onsdagen den 19 maj, kl. 9.00-10.30 bjuder Jordbruksverket in till ett webbinarium med Eva Sundberg, MATtanken, och inbjudna gäster. Att sälja frukt och grönsaker till offentliga kök kan vara en viktig säljkanal. Hur går offentlig livsmedelsupphandling till? Hur får man kontakt? Hur kan offentlig sektor bidra till att det blir fler odlare - och en ökad produktion?

Webbinariet vänder sig i första hand till lokala producenter och odlare. På Jordbruksverkets webb finns mer information och länk till anmälan.

Temadag: Fisk. Stockholm

Den 1 juni, kl. 09.00-11.45 genomför MATtanken att tillsammans med Länsstyrelsen i Stockholm en regional upphandlingsdag med tema Fisk.

Dagen bjuder dels på ett teoripass om olika hållbarhetsaspekter kring fisk och det
svenska fiskets förutsättningar, dels får vi ta del av praktiska exempel på hur vi
kan få in mer hållbar fisk i köken och hur den kan tillagas. Det blir också tid
för gruppdiskussioner och nätverkande.

Föredragshållare: Jenny Sultan, Trosa kommun; Mats Eriksson, Stockholms fiskauktion; Mattias Lindström, Mälarfiskarna; Daniél Kallonas, kökschef Skapaskolan i Huddinge.

Kontakta mattanken@jordbruksverket.se om du vill veta mer.

Temadag: Bröd och spannmål. Västra Götaland

Den 6 maj 2021 kl. 08.15-12.00 bjuder MATtanken, regionen och länsstyrelsen i Västra Götaland in till ett digital upphandlingsdag. Denna gång lär vi oss mer och utbyter erfarenheter kring bröd och spannmål. Vi reder ut begreppen och fräschar upp kunskaperna kring vad vi bör erbjuda våra matgäster i vård, skola och omsorg för hälsans och miljöns bästa. I Sverige är vi i stort sett självförsörjande på spannmål. Men hur upphandlar vi det på bästa sätt?

Syftet med dagen är att ge möjlighet till ökad kunskap om svensk livsmedelsproduktion som på sikt leder till att det tillagas mer mat med svenska livsmedel i offentliga kök.

Kontakta mattanken@jordbruksverket.se om du vill veta mer.

Genomförda regionala upphandlingsdagar

Här hittar du mer information om våra senast genomförda upphandlingsdagar

Mer information och länkar vidare

• Inspirerande exempel. Flera av artiklarna i MATtankens egen samling handlar om upphandlingsfrågor.
• Samlad kunskap och material. I vårt länkarkiv finns också mycket matnyttigt att ta del av kopplat till upphandling i offentliga kök.
• Podden Landet: Som grädde på moset - lokalproducerad mat i offentliga kök.
• Podden Landet: MATtanken - offentliga måltider i framkant.
• MATtanken har arrangerat flera webbinarier, som till exempel webbinariet om Lokal mat och offentlig upphandling.
• Alla MATtankens webbinarier.